Poivre blanc Penja Fumé IGP (100g)

Le poivre Penja blanc fumé est une variété de poivre haut de gamme originaire du Cameroun, en Afrique centrale. Il est considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde en raison de son goût unique et de sa qualité supérieure.

Le poivre Penja blanc est récolté sur des arbustes de poivre et est séché naturellement au soleil pendant environ une semaine avant d’être fumé sur du bois de hêtre. Ce processus de fumage donne au poivre une saveur fumée subtile et agréablement parfumée.

Le poivre Penja blanc fumé a une couleur blanche ou crème et une texture légèrement granuleuse. Il a un goût chaud et piquant avec des notes douces et florales qui sont complétées par la saveur fumée subtile. Il est souvent utilisé pour rehausser la saveur de plats tels que les viandes, les fruits de mer, les légumes, les soupes et les sauces. Il est également excellent pour aromatiser les marinades et les vinaigrettes.

Le poivre Penja blanc fumé est considéré comme un ingrédient haut de gamme dans la cuisine et est souvent utilisé par les chefs professionnels et les gourmets. Il est disponible en graines entières, moulues ou concassées et peut être acheté en ligne ou dans les magasins spécialisés en épices.

Notes de dégustation

Les terres volcaniques de Penja confèrent au poivre blanc de Penja des arômes frais de menthol et de camphre. Concassé, il présente une grande longueur en bouche.

Mode d’utilisation

Les notes animales du poivre Penja fumé s’accordent parfaitement avec un plat de gibier, une viande rouge, une salade de fruits ou un toast de Sainte Maure. Essayez-le tout simplement avec des huitres.

Idée recette

Steak au poivre blanc Penja fumé

Ingrédients :

2 steaks de bœuf de qualité

1 cuillère à soupe de poivre blanc Penja fumé

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de beurre

2 gousses d’ail, émincées

Sel

Instructions :

Dans un petit bol, mélangez le poivre blanc Penja fumé, l’huile d’olive et l’ail émincé pour former une pâte.

Assaisonnez les steaks avec une pincée de sel et badigeonnez-les généreusement avec la pâte de poivre blanc.

Laissez reposer les steaks pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé.

Ajoutez les steaks à la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon votre préférence.

Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes avant de les servir.

Le poivre blanc Penja fumé ajoute une saveur subtilement fumée et épicée aux steaks, qui est à la fois délicate et profonde. Cette recette est simple à préparer et sera appréciée par tous les amateurs de viande. Bon appétit !