Poivre blanc Belem (100g)

Le poivre blanc de Belém est un poivre rare et recherché originaire du Brésil, plus précisément de la région de Belém. Ce poivre est considéré comme l’un des meilleurs poivres blancs au monde en raison de sa saveur et de son arôme uniques.

Le poivre blanc de Belém est issu de la même plante que le poivre noir, mais il est récolté à un stade plus avancé de maturité, lorsque les baies sont pleinement développées et ont commencé à changer de couleur. Les baies sont ensuite trempées dans de l’eau courante pendant plusieurs jours pour les débarrasser de leur enveloppe extérieure, ce qui donne une couleur blanche crémeuse caractéristique.

Le poivre blanc de Belém a une saveur douce et chaude, avec des notes légèrement florales et une finale poivrée subtile. Il est moins puissant que le poivre noir, mais a une complexité et une subtilité de saveur uniques.

Le poivre blanc de Belém est souvent utilisé pour assaisonner les fruits de mer, les légumes, les viandes blanches et les sauces. Il est également souvent utilisé dans les plats raffinés et haut de gamme dans la cuisine européenne et asiatique.

En raison de sa rareté et de sa qualité, le poivre blanc de Belém est souvent considéré comme un ingrédient de choix pour les chefs et les amateurs de cuisine.

Notes de dégustation

Le poivre blanc de Belém a une saveur douce et chaude, avec des notes légèrement florales et une finale poivrée subtile.

Il est moins puissant que le poivre noir, mais a une complexité et une subtilité de saveur uniques.

Mode d’utilisation 

Le poivre blanc de Belém est souvent utilisé pour assaisonner les fruits de mer, les légumes, les viandes blanches et les sauces

Idée recette

Le poivre blanc de Belém est une variété rare et exceptionnelle de poivre blanc, réputée pour sa saveur subtile et complexe. Voici une recette simple et savoureuse pour mettre en valeur la saveur unique de ce poivre :

Poulet au poivre blanc de Belém

Ingrédients :

4 filets de poulet

1 cuillère à soupe de poivre blanc de Belém

2 gousses d’ail, émincées

1/4 tasse d’huile d’olive

Jus d’un citron

Sel

Instructions :

Dans un petit bol, mélangez le poivre blanc de Belém, l’ail émincé, l’huile d’olive et le jus de citron pour former une marinade.

Assaisonnez les filets de poulet avec une pincée de sel et badigeonnez-les généreusement avec la marinade de poivre blanc.

Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, ou idéalement toute la nuit.

Préchauffez votre four à 200°C.

Placez les filets de poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Servez le poulet chaud avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade fraîche.

Le poivre blanc de Belém apporte une saveur subtilement épicée au poulet, qui est profonde et complexe. Cette recette est simple à préparer et sera appréciée par tous les amateurs de viande blanche. Bon appétit !