Poivre noir Sarawak (100g)

Le poivre noir Sarawak est une variété de poivre noir cultivée dans l’État malaisien de Sarawak, situé sur l’île de Bornéo. Il est connu pour son arôme et sa saveur délicats et complexes, avec des notes de pin, de bois et de citronnelle.

Les grains de poivre noir Sarawak sont plus gros que ceux des autres variétés de poivre noir, avec une texture légèrement rugueuse. Ils sont souvent utilisés entiers dans les plats pour apporter de la saveur et de la texture, mais peuvent également être moulus pour une utilisation dans les marinades, les sauces et les assaisonnements.

Le poivre noir Sarawak est considéré comme l’un des meilleurs poivres noirs au monde en raison de sa qualité supérieure et de son goût unique. Il est également riche en composés antioxydants et anti-inflammatoires, ce qui lui confère des bienfaits pour la santé.

A l’abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante

Notes de dégustation

Possède des senteurs boisées et des notes de fruits frais.

Mode d’utilisation

Il s’harmonise parfaitement avec une viande grillée, un dessert aux fruits ouau chocolat ou une poêlée de légumes de printemps.

Le poivre de Sarawak est parfait sur un turbo au jus de viande. Il s’harmonise parfaitement avec une viande grillée, un dessert aux fruits ou au chocolat ou une poêlée de légumes, mais également avec vos crustacés.

Idée recette

Ingrédients :

4 filets de saumon

1 cuillère à soupe de poivre noir Sarawak moulu

2 cuillères à soupe de beurre fondu

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 gousse d’ail hachée

Le jus d’un citron

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un bol, mélangez le poivre noir Sarawak moulu, le beurre fondu, la sauce soja, l’ail haché et le jus de citron.

Badigeonnez le mélange de poivre sur les filets de saumon.

Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.

Servez chaud, accompagné de légumes cuits à la vapeur ou d’une salade verte.

Conseil : le poivre noir Sarawak a une saveur subtile et délicate, donc assurez-vous de ne pas en mettre trop pour ne pas écraser la saveur du saumon.