Orange BIO avec écorce en poudre (250gr)

La poudre d’orange est un ingrédient obtenu en déshydratant et en broyant des oranges pour en extraire la pulpe et le zeste. Elle se présente sous forme de poudre fine de couleur orange vif. La poudre d’orange offre une saveur intense d’orange fraîche avec une note acidulée et sucrée caractéristique.

Elle est utilisée pour apporter une saveur d’orange vive et parfumée à une variété de recettes. Elle peut être utilisée dans les pâtisseries, les desserts, les boissons, les sauces, les vinaigrettes et bien d’autres préparations culinaires. La poudre d’orange est pratique car elle peut être utilisée toute l’année, indépendamment de la saisonnalité des oranges fraîches.

Elle est souvent utilisée pour parfumer les gâteaux, les muffins, les biscuits, les glaces, les crèmes et les confiseries. Elle peut également être ajoutée aux smoothies, aux cocktails, aux marinades pour viandes et poissons, et aux sauces pour leur donner une touche d’agrume.

La poudre d’orange est un moyen pratique de profiter de la saveur de l’orange dans vos recettes, offrant une longue durée de conservation et une utilisation polyvalente.

NOTES DE DEGUSTATION

Les notes de dégustation de la poudre d’orange peuvent inclure :

• Saveur d’orange vive : La poudre d’orange offre une saveur intense et concentrée d’orange, avec des notes acidulées et sucrées qui rappellent le goût des oranges fraîches.
• Arôme frais et parfumé : La poudre d’orange dégage un arôme frais et parfumé d’orange, rappelant l’odeur des zestes d’orange fraîchement râpés.
• Douceur subtile : Malgré son acidité, la poudre d’orange peut également apporter une douceur subtile qui équilibre son goût acidulé.
• Polyvalence culinaire : La poudre d’orange peut être utilisée dans une variété de recettes sucrées et salées, ajoutant une touche d’orange vive et parfumée. Elle se marie bien avec les desserts, les boissons, les sauces, les marinades et bien d’autres préparations.
• Longue durée de conservation : La poudre d’orange a une durée de conservation plus longue que les oranges fraîches, ce qui vous permet de profiter de la saveur de l’orange tout au long de l’année.
• Facilité d’utilisation : La poudre d’orange est facile à incorporer dans vos recettes. Elle se mélange facilement avec d’autres ingrédients, et vous pouvez ajuster la quantité selon vos goûts pour obtenir l’intensité d’orange désirée.

La poudre d’orange est un ingrédient polyvalent qui offre une saveur d’orange vive et parfumée. Elle est pratique à utiliser et vous permet de profiter de la saveur de l’orange dans vos préparations culinaires, quelle que soit la saison.

MODE D’UTILISATION

Voici quelques suggestions sur la façon d’utiliser la poudre d’orange :

• Pâtisserie : Ajoutez de la poudre d’orange à vos recettes de gâteaux, de muffins, de biscuits ou de tartes pour leur donner une saveur d’orange intense. Vous pouvez la mélanger avec les ingrédients secs ou l’incorporer dans les glaçages et les crèmes.
• Boissons : Saupoudrez une pincée de poudre d’orange dans vos smoothies, jus de fruits, thés ou cocktails pour leur donner une note d’agrume fraîche et parfumée.
• Sauces et vinaigrettes : Ajoutez de la poudre d’orange dans vos sauces et vinaigrettes pour leur donner une saveur d’orange vive. Elle se marie bien avec des ingrédients tels que l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les herbes.
• Marinades : Utilisez la poudre d’orange dans vos marinades pour viandes, volailles ou fruits de mer. Mélangez-la avec des épices, de l’huile, du jus de citron et d’autres ingrédients pour créer une marinade savoureuse.
• Desserts : Saupoudrez de la poudre d’orange sur vos desserts tels que les crèmes, les yaourts, les glaces, les salades de fruits ou les fromages blancs pour leur donner une touche d’agrume.
• Plats salés : Utilisez la poudre d’orange comme assaisonnement pour rehausser la saveur de vos plats salés. Elle peut être ajoutée aux vinaigrettes, aux sauces pour poissons, aux marinades pour viandes ou aux plats de légumes pour apporter une note d’orange subtile.

Lors de l’utilisation de la poudre d’orange, commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences personnelles. La poudre d’orange est très concentrée en saveur, il est donc préférable d’en ajouter progressivement pour éviter de saturer le goût de vos préparations. Amusez-vous à expérimenter et à découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs avec la poudre d’orange dans votre cuisine.

IDEE RECETTE

Muffins à l’orange et à la poudre d’orange :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à café de poudre à lever
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de poudre d’orange
• Le zeste d’une orange
• 1 œuf
• 180 ml de lait
• 80 ml d’huile végétale
• Jus d’orange frais (environ 60 ml)
• Sucre glace (pour la décoration, facultatif)

Instructions :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à muffins ou placez des caissettes en papier dans les cavités du moule.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel, la poudre d’orange et le zeste d’orange.
• Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le lait, l’huile végétale et le jus d’orange frais. Mélangez bien.
• Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Veillez à ne pas trop mélanger, il est normal que la pâte soit légèrement grumeleuse.
• Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
• Faites cuire au four pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les refroidir complètement.
• Saupoudrez les muffins refroidis de sucre glace, si vous le souhaitez, pour une touche de finition sucrée.

Ces délicieux muffins à l’orange et à la poudre d’orange sont parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation. La poudre d’orange leur donne une saveur d’orange vive et parfumée, tandis que le zeste d’orange ajoute une note fraîche. Servez-les avec une tasse de thé ou de café pour un régal délicieusement agrumé.