Rub Oriental

Imaginé par Stéphane et Rafa, le rub Oriental invite au voyage avec ses notes chaudes et envoûtantes. Conçu pour sublimer le porc et le canard, il apporte une touche dorée, douce et épicée qui évoque les marchés d’épices d’Orient. Un mélange équilibré entre caractère et élégance.

NOTE DE DÉGUSTATION

Ce rub séduit par son parfum chaud et légèrement sucré. Le cumin, la coriandre et le curcuma s’unissent pour offrir une saveur solaire et pleine de profondeur, tandis que le gingembre et le poivre Tellicherry réveillent le tout d’une pointe vive et exotique. Idéal pour caraméliser la viande à la cuisson.

MODE D’UTILISATION

Frottez généreusement le rub sur vos pièces de porc ou de canard avant cuisson. Parfait pour les rôtis, brochettes ou magrets grillés. Il se marie aussi très bien aux légumes rôtis ou à une marinade à base d’huile d’olive et de miel.

IDEE RECETTE

Magret de canard au Rub Oriental

Ingrédients :

• 2 magrets de canard
• 2 c. à s. de rub Oriental
• 1 c. à s. de miel
• 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Quadrillez la peau du magret, frottez avec le rub et laissez reposer 30 min.
2. Saisissez côté peau, puis finissez la cuisson au four 8-10 min.
3. Nappez de miel avant de servir.
   Résultat : une viande fondante, parfumée et légèrement sucrée, aux reflets d’Orient.