Rub du Pêcheur

Dernière création de Stéphane et Rafa, le rub du Pêcheur est pensé pour sublimer le poisson et les fruits de mer. Léger, frais et ensoleillé, il évoque les cuisines de bord de mer et les marchés du Sud. Il transforme chaque cuisson en un moment gourmand, simple et plein de finesse.

NOTE DE DÉGUSTATION

Ce mélange dévoile un équilibre subtil entre fraîcheur citronnée et douceur aromatique. L’ail et l’oignon semoule apportent une base savoureuse, relevée par la moutarde et la verveine qui ajoutent une note herbacée raffinée. Un rub qui fait chanter les saveurs marines sans les masquer.

MODE D’UTILISATION

Saupoudrez-le directement sur vos poissons ou crustacés avant cuisson, au four, à la poêle ou au barbecue. Il se marie aussi parfaitement aux légumes grillés, aux marinades légères ou aux sauces citronnées.

IDEE RECETTE

Filet de bar au Rub du Pêcheur

Ingrédients :

• 2 filets de bar
• 2 c. à s. de rub du Pêcheur
• 1 filet d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Arrosez le poisson d’huile d’olive et de jus de citron.
2. Saupoudrez le rub et laissez mariner 15 min.
3. Faites cuire à la poêle ou au four jusqu’à une chair tendre et nacrée.
   Résultat : un goût vif, frais et gourmand, tout en finesse.