Fraise en poudre (250gr)

La fraise en poudre est un produit obtenu en séchant des fraises fraîches pour en extraire toute l’humidité, puis en les réduisant en poudre fine. Cette poudre de fraise conserve les arômes naturels et la saveur sucrée des fraises, ce qui en fait un ingrédient pratique et polyvalent pour la cuisine et la pâtisserie.

La poudre de fraise a une texture fine et légèrement granuleuse. Elle a une couleur rouge vif, caractéristique des fraises, ce qui en fait également un ingrédient attrayant pour la présentation des plats.

Il est important de noter que la poudre de fraise en conserve pas la même texture que les fraises fraîches. Elle est plutôt utilisée pour apporter la saveur de fraise dans les préparations, mais ne peut pas être substituée directement aux fraises fraîches en termes de texture et d’humidité.

La poudre de fraise est appréciée pour sa praticité, sa longue durée de conservation et son goût fruité concentré. Elle est idéale pour ajouter une note de fraise dans vos créations culinaires tout au long de l’année.

NOTES DE DEGUSTATION

Les notes de dégustation de la fraise en poudre peuvent inclure :

• Arôme intense de fraise : La fraise en poudre libère un arôme concentré et parfumé de fraises fraîches, rappelant le parfum délicieux des fruits mûrs.
• Saveur sucrée et fruitée : La poudre de fraise offre une saveur sucrée et fruitée, caractéristique des fraises, avec une légère acidité qui équilibre la douceur.
• Intensité des saveurs : La poudre de fraise concentre les saveurs naturelles de la fraise, ce qui lui confère une intensité plus prononcée par rapport aux fraises fraîches.
• Texture légèrement granuleuse : La poudre de fraise a une texture fine et légèrement granuleuse, qui se fond facilement dans les préparations.
• Finale persistante : La saveur de fraise persiste agréablement en bouche, laissant une sensation fruitée et sucrée.

Il est important de noter que la dégustation de la fraise en poudre diffère de celle des fraises fraîches en raison de sa texture et de sa concentration de saveurs. Cependant, elle offre une alternative pratique pour apporter la saveur distinctive de la fraise dans une variété de recettes et de préparations culinaires.

MODE D’UTILISATION

Voici quelques idées sur la façon d’utiliser les fraises déshydratées en morceaux :

• Dans les céréales : Ajoutez des morceaux de fraises déshydratées à votre bol de céréales pour une touche fruitée et croquante.
• Dans les salades : Saupoudrez des morceaux de fraises déshydratées sur une salade verte ou une salade de fruits pour apporter une saveur sucrée et une texture intéressante.
• Dans les pâtisseries : Incorporez les morceaux de fraises déshydratées dans vos recettes de muffins, cookies, cakes ou scones pour ajouter une note fruitée et une texture croquante.
• Dans les yaourts et les desserts : Garnissez vos yaourts, fromages blancs, glaces ou crèmes dessert de morceaux de fraises déshydratées pour une touche gourmande.
• Comme garniture : Utilisez les morceaux de fraises déshydratées comme garniture pour les smoothies, les milkshakes, les bols de smoothie ou les desserts tels que les cheesecakes.
• Comme en-cas : Dégustez simplement les morceaux de fraises déshydratées comme en-cas sain et fruité.

Lorsque vous utilisez les fraises déshydratées en morceaux, vous pouvez les réhydrater légèrement en les trempant dans de l’eau chaude pendant quelques minutes avant de les utiliser dans les recettes si vous préférez une texture plus tendre. Vous pouvez également les mixer pour obtenir une poudre de fraise qui peut être utilisée comme arôme naturel dans diverses préparations.

Les fraises déshydratées en morceaux ajoutent une saveur intense de fraise et une texture croquante à vos plats, ce qui permet de profiter de la fraîcheur des fraises toute l’année.

IDEE RECETTE

Smoothie à la fraise en poudre :

Ingrédients :

• 1 banane mûre
• 1 tasse de fraises fraîches ou surgelées
• 1 tasse de lait (végétal ou animal)
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de fraise en poudre
• Glace pilée (facultatif)

Instructions :

• Dans un mixeur, ajoutez la banane coupée en morceaux, les fraises, le lait, le yaourt, le miel ou le sirop d’érable (si vous souhaitez une touche sucrée) et la fraise en poudre.
• Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
• Goûtez et ajustez la quantité de sucre selon votre préférence.
• Si vous souhaitez un smoothie plus frais et épais, ajoutez quelques glaçons ou de la glace pilée, puis mixez à nouveau.
• Versez le smoothie dans des verres et décorez avec des fraises fraîches ou de la fraise en poudre saupoudrée sur le dessus.
• Servez immédiatement et dégustez ce smoothie à la fraise en poudre frais et fruité !

Ce smoothie à la fraise en poudre est une façon délicieuse de profiter de la saveur sucrée et intense des fraises tout au long de l’année. La fraise en poudre ajoute une touche de fraîcheur supplémentaire et une saveur concentrée de fraise à cette boisson rafraîchissante. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres fruits ou en remplaçant le lait par du jus de fruit pour varier les saveurs.