Vinaigre Balsamique de Modène 3 Gouttes MALPIGHI (25cl)

Les vinaigres balsamiques Malpighi sont produits dans la région de Modène, en Italie, selon une méthode traditionnelle de vieillissement en fûts de bois. Voici une description de leurs caractéristiques générales :

• Couleur : les vinaigres balsamiques Malpighi ont une couleur brune profonde et intense, avec des nuances allant du rouge foncé au brun foncé.
• Odeur : les vinaigres balsamiques Malpighi ont une odeur caractéristique, avec des notes douces de raisin, de caramel et de bois.
• Goût : les vinaigres balsamiques Malpighi ont une saveur complexe, avec une acidité équilibrée et des notes sucrées et fruitées. Ils ont également une saveur boisée et une finale douce et persistante.
• Texture : les vinaigres balsamiques Malpighi ont une texture épaisse et veloutée, qui peut être utilisée pour ajouter de la consistance à une sauce ou une vinaigrette.

Les vinaigres balsamiques Malpighi sont souvent utilisés dans la cuisine italienne pour ajouter de la saveur à une variété de plats, y compris les salades, les viandes grillées, les légumes rôtis et les fromages. Ils peuvent également être utilisés pour ajouter de la saveur à des desserts comme les fraises et la crème glacée. Les vinaigres balsamiques Malpighi de qualité supérieure sont souvent vieillis pendant plusieurs années, ce qui leur confère une saveur encore plus complexe et nuancée.

Le vinaigre Malpighi 3 gouttes est un vinaigre balsamique haut de gamme produit en Italie. Il est vieilli plus longtemps que le vinaigre Malpighi 2 gouttes. Le nom « 3 gouttes » fait référence à la consistance épaisse et sirupeuse du vinaigre, qui est souvent utilisé avec parcimonie pour ajouter de la saveur aux salades, aux plats de viande et aux desserts. Ce vinaigre balsamique est un ingrédient polyvalent pour ajouter une touche sucrée et acidulée aux plats, et il est considéré comme un produit haut de gamme en raison de sa qualité supérieure.

NOTES DE DEGUSTATION

Notes de raisin, de caramel et de bois.

MODE D’UTILISATION

Le vinaigre Malpighi 3 gouttes est polyvalent et peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine, comme dans les marinades, les vinaigrettes, les sauces, les plats de viande et de légumes, les desserts et même les cocktails. Sa saveur complexe et raffinée peut ajouter une touche de sophistication à n’importe quel plat.

IDEE RECETTE

Marinade de poulet au vinaigre Malpighi

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 1/4 de tasse de vinaigre Malpighi 3 gouttes
• 1/4 de tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger ensemble le vinaigre Malpighi 3 gouttes, le miel, la sauce soja, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir.
2. Ajouter les filets de poulet dans le bol et bien mélanger pour enrober.
3. Couvrir le bol de pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit pour une saveur plus intense.
4. Préchauffer le grill à feu moyen-élevé. Retirer les filets de poulet de la marinade et les placer sur le grill. Jeter la marinade.
5. Cuire le poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Servir chaud, garni de persil frais haché et accompagné de légumes grillés ou de riz.

La saveur douce et complexe du vinaigre Malpighi 3 gouttes ajoute une touche de sophistication à cette marinade de poulet savoureuse et facile à préparer.