SIROP DE PRUNE UME VERTE (275ml)

Le sirop de prune ume verte est un délicieux sirop fabriqué à partir de prunes ume vertes, un fruit populaire au Japon. Ce sirop est connu pour sa saveur unique et son arôme rafraîchissant. Il est fabriqué en extrayant le jus des prunes ume et en le mélangeant avec du sucre pour obtenir une texture sirupeuse.

Le sirop de prune ume verte a un goût sucré et acidulé, avec une légère note de sel. Il est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter une saveur distinctive aux boissons, aux desserts et aux sauces. Il peut être mélangé avec de l’eau ou de l’eau pétillante pour créer une boisson rafraîchissante, ou utilisé comme ingrédient pour parfumer les glaces, les sorbets, les yaourts et les sauces.

Ce sirop est apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à ajouter une touche exotique et légèrement salée à diverses préparations. Son goût unique en fait un ingrédient prisé dans la cuisine japonaise et peut également être utilisé pour créer des cocktails originaux.

NOTES DE DEGUSTATION

Les notes de dégustation du sirop de prune ume verte sont les suivantes :

• Goût sucré et acidulé : Le sirop de prune ume verte offre un équilibre harmonieux entre la douceur sucrée et l’acidité caractéristique des prunes ume vertes. Il offre une sensation gustative rafraîchissante et équilibrée.
• Arôme fruité et floral : Le sirop dégage un arôme fruité et délicat qui rappelle les prunes mûres et offre également des notes florales légères. Cela ajoute une dimension aromatique agréable à vos préparations.
• Légère note de sel : Le sirop de prune ume verte peut présenter une subtile note de sel, qui lui confère une complexité supplémentaire. Cette note salée complète les saveurs sucrées et acides, ajoutant une nuance intéressante à la dégustation.
• Fraîcheur et vivacité : Les prunes ume vertes sont connues pour leur goût rafraîchissant, et cela se reflète également dans le sirop. Il apporte une sensation vivifiante et stimulante en bouche, idéale pour les boissons estivales ou les desserts légers.
• Persistant en bouche : Le sirop de prune ume verte laisse souvent une légère saveur persistante en bouche, prolongeant ainsi le plaisir de la dégustation et offrant une expérience gustative agréable.

Ces notes de dégustation font du sirop de prune ume verte un ingrédient polyvalent et apprécié pour ajouter une touche unique à une variété de boissons, desserts et sauces.

MODE DE DEGUSTATION

Le sirop de prune ume verte peut être utilisé de différentes manières selon vos préférences et vos besoins culinaires. Voici quelques suggestions de modes d’utilisation :

• Dans les boissons : Ajoutez quelques cuillères à soupe de sirop de prune ume verte dans de l’eau plate ou gazeuse pour créer une boisson rafraîchissante. Vous pouvez également l’ajouter à des thés, des cocktails ou des smoothies pour apporter une saveur unique et acidulée.
• Dans les desserts : Utilisez le sirop de prune ume verte pour parfumer vos desserts. Il peut être ajouté à des glaces, des sorbets, des yaourts, des panna cottas ou des sauces pour leur donner une saveur fruitée et délicate.
• Dans les marinades et les sauces : Le sirop de prune ume verte peut être utilisé comme ingrédient dans les marinades pour viandes, poissons ou légumes. Il ajoute une touche sucrée-acidulée et légèrement salée qui rehausse les saveurs. Vous pouvez également l’incorporer dans les sauces pour apporter une saveur japonaise authentique.
• Comme topping : Drizzlez le sirop de prune ume verte sur des crêpes, des gaufres, des pancakes ou des desserts à base de fruits pour ajouter une note sucrée-acidulée et une belle couleur.
• Dans les vinaigrettes : Mélangez le sirop de prune ume verte avec de l’huile d’olive, du vinaigre de riz et des épices pour créer une vinaigrette originale et savoureuse. Elle peut être utilisée pour assaisonner les salades, les légumes grillés ou les plats froids.

Il est important de noter que le sirop de prune ume verte a une saveur intense, donc il est préférable de l’utiliser avec parcimonie au début et d’ajuster selon vos goûts personnels.

IDEE RECETTE

Salade de poulet à la prune ume verte :

Ingrédients :

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe de sirop de prune ume verte
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 4 tasses de légumes mélangés (par exemple, laitue, carottes râpées, concombre en dés)
• Graines de sésame grillées pour la garniture

Instructions :

• Dans un bol, mélangez le sirop de prune ume verte, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, l’ail et le gingembre pour préparer la marinade.
• Placez les poitrines de poulet dans un plat peu profond et versez la moitié de la marinade dessus. Réservez l’autre moitié de la marinade pour plus tard.
• Couvrez le plat et laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
• Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé et faites cuire le poulet mariné pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Retirez le poulet de la poêle et
• laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher en fines tranches.
• Dans un grand bol, mélangez les légumes mélangés avec le reste de la marinade réservée.
• Disposez les légumes mélangés sur des assiettes de service et garnissez de tranches de poulet.
• Saupoudrez de graines de sésame grillées sur le dessus.
• Servez la salade de poulet à la prune ume verte comme plat principal ou en accompagnement.

Cette recette combine la saveur acidulée du sirop de prune ume verte avec des légumes frais et du poulet grillé pour créer une salade légère et savoureuse. Les notes sucrées et salées de la prune ume verte se marient parfaitement avec la marinade au soja et au sésame, ajoutant une touche japonaise à ce plat.