Sel viking (100g)

Le sel viking, également connu sous le nom de sel nordique, est un type de sel de mer qui est originaire de la Scandinavie et qui est traditionnellement utilisé dans la cuisine nordique. Il est récolté à la main à partir des eaux de l’océan Atlantique et séché selon des méthodes traditionnelles.

Le sel viking a une texture granuleuse et une couleur grise qui est due aux minéraux naturels présents dans les eaux de l’océan Atlantique. Il a une saveur salée et prononcée, avec des notes légères d’iode et d’autres minéraux.

Le sel viking est souvent utilisé pour assaisonner les plats de poisson, de viande, de légumes et de soupes, et est également utilisé dans la préparation de certains pains nordiques. Il est considéré comme étant de qualité supérieure en raison de son goût unique et de sa pureté.

Le sel viking est de plus en plus populaire dans la cuisine gastronomique en raison de sa saveur unique et de sa provenance traditionnelle.

Notes de dégustation

En termes de dégustation, le sel viking présente une saveur fumée intense avec des notes légèrement sucrées et salées. Sa texture croquante est également présente, ajoutant une dimension intéressante à la dégustation.

Lorsque vous dégustez du sel viking, vous pouvez remarquer une forte odeur de fumée qui se dégage du sel. Sa saveur est subtilement fumée, avec une saveur salée intense et des notes légèrement sucrées.

Mode d’utilisation

Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé d’ajouter le sel Viking en finition, en marinade ou assaisonnement.

Le sel viking est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, les poissons et les légumes, ainsi que pour ajouter une touche de fumée à des plats tels que les soupes et les sauces. Il peut également être utilisé pour rehausser la saveur des viandes grillées et des plats de fruits de mer.

Idée recette

Saumon grillé au sel viking

Ingrédients :

4 filets de saumon (environ 150 g chacun)

2 cuillères à soupe de sel viking

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

Préchauffer le grill du four à haute température.

Dans un petit bol, mélanger le sel viking et l’huile d’olive pour former une pâte épaisse.

Disposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les filets de saumon avec le mélange de sel viking.

Mettre la plaque de cuisson sous le grill du four et cuire pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et doré.

Retirer du four et servir chaud.

Le sel viking ajoute une saveur salée et épicée au saumon grillé, ce qui le rend particulièrement savoureux. Vous pouvez également ajouter des légumes grillés comme des courgettes, des asperges ou des poivrons pour accompagner le saumon et créer un plat équilibré et délicieux. Bon appétit !