Sel Maldon Fumé (125g)

Le sel Maldon fumé est une variante du sel Maldon traditionnel, qui est fumé à froid pour lui donner une saveur de fumée unique et complexe. Pour produire ce sel, les cristaux de sel Maldon sont exposés à de la fumée de chêne pendant plusieurs heures, absorbant ainsi les arômes riches et intenses du bois.

Le sel Maldon fumé a une couleur légèrement brunâtre et une texture croquante similaire au sel Maldon traditionnel. Sa saveur distincte de fumée est bien équilibrée et complète parfaitement les plats de viande, de poisson et de légumes. Le sel Maldon fumé est également riche en minéraux tels que le calcium et le magnésium.

Le sel Maldon fumé est souvent utilisé pour rehausser la saveur des viandes grillées ou fumées, des fruits de mer et des légumes rôtis. Il peut également être utilisé comme sel de finition pour ajouter une touche de fumée à des plats tels que les œufs, les salades et les soupes.

Le sel Maldon fumé est très apprécié dans la cuisine gastronomique pour sa saveur unique et sa polyvalence. Il est disponible dans les épiceries fines et en ligne, souvent vendu dans des sachets refermables pour préserver sa fraîcheur.

Notes de dégustation

En termes de dégustation, le sel Maldon fumé présente une saveur salée intense avec une note de fumée subtile. Sa texture croquante est également présente, ajoutant une dimension intéressante à la dégustation.

Lorsque vous dégustez du sel Maldon fumé, vous pouvez remarquer une légère odeur de fumée qui se dégage du sel. Sa saveur est subtilement fumée, avec des notes légèrement sucrées et minérales.

Mode d’utilisation

Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé d’ajouter le sel Maldon fumé en finition ou assaisonnement afin de conserver sa texture croustillante. Vous pouvez également utiliser un moulin à sel pour moudre le sel Maldon fumé et l’utiliser comme un assaisonnement plus subtil.

Idée recette

Le sel Maldon fumé est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, les poissons et les légumes, ainsi que pour ajouter une touche de fumée à des plats tels que les soupes et les sauces. Il est également utilisé dans la préparation de certains desserts, tels que les caramels et les chocolats.