Sel Maldon (250g)

Le sel Maldon est un sel de mer britannique, originaire de la ville de Maldon dans l’Essex en Angleterre. Il est fabriqué à partir de l’eau de mer de l’estuaire de Blackwater, qui est récoltée selon des méthodes traditionnelles.

Le sel Maldon est connu pour ses cristaux en forme de pyramide qui se brisent facilement sous la dent. Il a une texture croquante et une saveur salée prononcée, mais douce, avec des notes légères de minéraux. Le sel Maldon est également riche en minéraux tels que le calcium et le magnésium, qui lui confèrent une couleur blanche caractéristique.

Le sel Maldon est souvent utilisé pour assaisonner les plats de poisson, de viande, de légumes et de salades, ainsi que dans la préparation de certains desserts. Il est également utilisé comme sel de finition, c’est-à-dire saupoudré sur les aliments juste avant de les servir pour ajouter de la texture et de la saveur.

Le sel Maldon est considéré comme l’un des meilleurs sels de mer au monde en raison de sa qualité et de sa saveur unique. Il est utilisé dans la cuisine gastronomique par les chefs de renommée internationale pour rehausser les saveurs de leurs plats.

Le sel Maldon est disponible dans le monde entier et est souvent vendu dans des boîtes en carton ou des sachets en plastique pour préserver sa fraîcheur.

Notes de dégustation

En termes de dégustation, le sel Maldon présente une saveur salée intense, mais équilibrée avec des notes délicates de minéraux et de mer. Sa texture croquante ajoute également une dimension intéressante à la dégustation.

Lorsque vous dégustez du sel Maldon, vous pouvez remarquer sa texture croustillante, qui se dissout lentement en bouche. Sa saveur salée est subtile, sans être trop intense, avec des notes légèrement sucrées et minérales.

Mode d’utilisation

Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé d’ajouter le sel Maldon en finition ou assaisonnement afin de conserver sa texture croustillante. Vous pouvez également utiliser un moulin à sel pour moudre le sel Maldon et l’utiliser comme un assaisonnement plus subtil.

Idée recette

Le sel Maldon est souvent utilisé pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que pour ajouter une touche finale à des plats tels que les salades, les soupes et les plats de pâtes. Il est également utilisé dans la préparation de certains desserts, tels que les caramels et les chocolats.