Poivre noir Voatsiperifery (100g)

Le poivre noir Voatsiperifery est une variété de poivre noir originaire de Madagascar. Il est cultivé dans les forêts tropicales humides de l’île et est récolté à la main par les villageois locaux.

Le poivre noir Voatsiperifery est produit à partir de petites baies de poivre qui poussent sur des lianes grimpantes dans la canopée de la forêt. Les grains de poivre ont une forme allongée et une couleur brun foncé à noir.

Le poivre noir Voatsiperifery a une saveur fraîche et épicée, avec des notes de menthe, d’eucalyptus et de bois. Sa saveur est plus douce et moins piquante que celle du poivre noir traditionnel, avec un goût fruité et floral.

Le poivre noir Voatsiperifery est souvent utilisé pour assaisonner les viandes rouges, les poissons et les fruits de mer, ainsi que les légumes et les sauces. Il peut également être utilisé pour ajouter une touche de saveur à des desserts comme les fruits rouges et les chocolats.

Notes de dégustation 

Il a une saveur unique et complexe qui se caractérise par des notes fruitées et boisées.

Au nez : Le poivre Voatsiperifery dégage une odeur fraîche et aromatique avec des notes fruitées de fruits rouges, de raisins secs et de citron vert.

En bouche : Il offre une saveur douce et subtile, avec une légère pointe de chaleur et une texture croquante. Les notes fruitées ressortent avec des saveurs de baies rouges, d’agrumes et de raisins secs. On peut également percevoir des notes de bois, de réglisse et de menthe poivrée.

En finale : La saveur du poivre Voatsiperifery reste en bouche pendant un certain temps avec une légère chaleur et une douceur persistante.

En somme, le poivre noir Voatsiperifery est un poivre complexe et unique qui peut être utilisé pour donner de la saveur et de la profondeur à une variété de plats. Sa saveur fruitée et boisée en fait un excellent choix pour assaisonner les viandes, les légumes et les plats de fruits de mer.

Mode d’utilisation 

Le poivre noir Voatsiperifery est un poivre complexe et unique qui peut être utilisé pour donner de la saveur et de la profondeur à une variété de plats. Sa saveur fruitée et boisée en fait un excellent choix pour assaisonner les viandes, les légumes et les plats de fruits de mer.

Idée recette

Ingrédients :

Poivre noir voatsiperifery

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

Instructions :

Commencez par écraser grossièrement le poivre noir voatsiperifery avec un mortier et un pilon ou un moulin à poivre.

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez le poivre noir voatsiperifery écrasé et remuez pendant une minute ou deux pour que les arômes se développent.

Ajoutez une pincée de sel selon votre goût.

Utilisez ce mélange de poivre noir voatsiperifery pour assaisonner vos plats de viande ou de légumes.

Conseil : Le poivre noir voatsiperifery a une saveur délicate et fruitée, donc ne l’utilisez pas en grande quantité pour éviter de masquer ses nuances subtiles.