Piment chipotle concassé (100g)

Le piment chipotle concassé est un type de piment mexicain qui a été fumé et séché. Le piment chipotle est typiquement plus doux que d’autres types de piments, mais il est toujours assez épicé. Le piment est souvent vendu sous forme concassée, ce qui signifie qu’il est coupé en petits morceaux.

Le piment chipotle concassé est souvent utilisé pour apporter de la saveur et un peu de piquant aux plats tels que les soupes, les ragoûts, les chili con carne et les marinades pour viandes. Il peut également être utilisé pour préparer des sauces piquantes maison ou pour saupoudrer sur des plats pour ajouter de la saveur et du croquant.

Notes de dégustation

Le piment chipotle est un piment jalapeño qui a été fumé et séché, ce qui lui donne une saveur distinctive fumée et légèrement sucrée. Les notes de dégustation du piment chipotle incluent :

Des notes fumées, qui rappellent le goût de la viande grillée ou fumée.

Des notes de fruits secs, comme le raisin sec ou la prune, qui ajoutent une douceur subtile.

Des notes de poivre noir, qui ajoutent une saveur piquante et légèrement amère.

Des notes de tomate séchée, qui ajoutent une saveur acidulée et légèrement sucrée.

Des notes de chocolat noir, qui ajoutent une saveur terreuse et riche.

Ensemble, ces saveurs créent un mélange chaud et fumé, idéal pour ajouter de la saveur à une variété de plats. Le piment chipotle est souvent utilisé dans les plats mexicains et sud-ouest américains, comme les sauces, les marinades, les ragoûts et les chili. Il peut également être utilisé pour donner de la saveur aux viandes grillées, aux fruits de mer et aux légumes grillés. La chaleur du piment chipotle peut varier, mais dans l’ensemble, il est considéré comme un piment assez fort.

Mode d’utilisation

Il est idéal pour ajouter de la saveur à une variété de plats. Le piment chipotle est souvent utilisé dans les plats mexicains et Tex-Mex en général, comme les sauces, les marinades, les ragoûts et les chili. Il peut également être utilisé pour donner de la saveur aux viandes grillées, aux fruits de mer et aux légumes grillés. La chaleur du piment chipotle peut varier, mais dans l’ensemble, il est considéré comme un piment assez fort.

en réalité un piment jalapeño qui a été séché puis fumé. Il est un ingrédient dominant dans la cuisine sud-américaine, en effet, il est la base de nombreux plats de viande ou de sauces. On le retrouve également au cœur de la cuisine africaine ou encore indienne

Idée recette

Poulet grillé au piment chipotle

Ingrédients :

4 poitrines de poulet désossées et sans peau

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de poudre de piment chipotle

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions :

Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la poudre de piment chipotle, le sel et le poivre noir moulu pour former une marinade.

Badigeonnez généreusement chaque poitrine de poulet de la marinade, en vous assurant qu’elle est bien répartie sur toute la surface du poulet.

Placez les poitrines de poulet sur le grill et faites-les griller pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Retirez le poulet du grill et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir.

Cette recette de poulet grillé au piment chipotle est facile à préparer et pleine de saveurs fumées et épicées. Vous pouvez servir le poulet avec des légumes grillés, de la salade ou du riz pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !