Paprika Doux

Le paprika est une épice douce et colorée, obtenue à partir de poivrons rouges séchés et finement moulus. Originaire de Hongrie et d’Espagne, cette épice se décline en plusieurs variétés, allant du doux au piquant, en fonction des types de poivrons utilisés. Le paprika doux est particulièrement apprécié pour sa couleur rouge vif et sa saveur légèrement sucrée, tandis que les versions fumées offrent des notes profondes et boisées.

En bouche, le paprika se distingue par une douceur chaleureuse, avec des nuances terreuses et parfois une pointe de piquant subtil selon les variétés. Les paprikas hongrois sont souvent plus intenses et complexes, alors que les paprikas espagnols fumés ajoutent une profondeur unique grâce à leur processus de séchage au bois de chêne. Cette épice est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux, transformant les plats les plus simples en œuvres d’art culinaires.

Idée Recette : Poulet au Paprika Doux et Crème

Pour un plat réconfortant, faites revenir des morceaux de poulet avec des oignons, de l’ail, et une généreuse cuillère de paprika doux. Ajoutez de la crème fraîche, du bouillon de volaille, et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Servez avec du riz ou des pommes de terre sautées. Ce plat met en valeur les saveurs douces et rondes du paprika, tout en apportant une touche colorée à votre table.