Mélange Mexicain

Le mélange mexicain est un mélange d’épices populaire utilisé dans la cuisine mexicaine. Il est composé d’un mélange d’épices savoureuses, notamment du cumin, du paprika, de l’ail, du chili en poudre, de l’origan et du poivre noir.

Le cumin est l’ingrédient principal de ce mélange et lui donne une saveur terreuse et chaude. Le paprika ajoute une saveur douce et fumée, tandis que l’ail apporte une saveur piquante et sucrée. Le chili en poudre est ajouté pour donner de la chaleur et de la profondeur au mélange, tandis que l’origan ajoute une saveur herbacée et aromatique. Le poivre noir rehausse la saveur globale du mélange.

Le mélange mexicain est souvent utilisé pour assaisonner les plats de viande, comme le poulet, le bœuf, le porc et les fruits de mer. Il peut également être utilisé pour aromatiser les légumes grillés ou rôtis et les plats de riz ou de quinoa.

Le mélange mexicain est un ingrédient populaire dans la cuisine mexicaine, où il est souvent utilisé pour donner de la saveur aux plats traditionnels comme les tacos, les fajitas, les burritos et les enchiladas. Il peut également être utilisé pour faire des marinades pour les viandes grillées.

Notes de dégustation 

Une saveur chaude et épicée de piment, qui est la note dominante du mélange. Les variétés de piment utilisées peuvent varier, mais elles ajoutent toutes une saveur piquante et épicée.

Des notes de cumin, qui ajoutent une saveur terreux et légèrement amère.

Des notes de coriandre, qui ajoutent une saveur citronnée et herbacée.

Des notes de paprika, qui ajoutent une saveur fumée et sucrée.

Des notes de cannelle, qui ajoutent une saveur douce et épicée.

Ce mélange parfumé et savoureux évoque les saveurs de la cuisine mexicaine. Le mélange d’épices mexicain est souvent utilisé pour assaisonner les plats de viande, de poulet et de poisson, ainsi que les légumes et les sauces mexicaines comme la salsa. Il peut également être utilisé pour aromatiser les soupes et les ragoûts.

Mode d’utilisation

Ce mélange parfumé et savoureux évoque les saveurs de la cuisine mexicaine. Le mélange d’épices mexicain est souvent utilisé pour assaisonner les plats de viande, de poulet et de poisson, ainsi que les légumes et les sauces mexicaines comme la salsa. Il peut également être utilisé pour aromatiser les soupes et les ragoûts.

Idée recette

Tacos au poulet mexicain

Ingrédients :

4 tortillas de maïs

400 g de blanc de poulet coupé en petits dés

2 cuillères à soupe de mélange d’épices mexicaines

1/2 oignon, haché

1/2 poivron rouge, coupé en dés

1/2 poivron vert, coupé en dés

2 gousses d’ail, hachées

1/2 tasse de tomates en dés

1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

1/2 tasse de fromage râpé

1/4 tasse de crème sure

Instructions :

Dans un bol, mélangez les dés de poulet avec le mélange d’épices mexicaines jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé. Réservez.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon, les poivrons et l’ail et faites cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez les dés de poulet à la poêle et faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Ajoutez les tomates et la coriandre à la poêle et mélangez bien.

Faites chauffer les tortillas de maïs dans une poêle ou au four.

Pour assembler les tacos, placez une portion de la préparation de poulet et de légumes au centre de chaque tortilla de maïs. Garnissez de fromage râpé et d’une cuillerée de crème sure.

Pliez les tortillas en deux et servez immédiatement.

Cette recette de tacos au poulet mexicain est délicieuse et facile à réaliser. Le mélange d’épices mexicaines ajoute une saveur épicée et authentique à la préparation de poulet, tandis que les légumes et la garniture de fromage et de crème sure complètent parfaitement le plat. Bon appétit !