Mélange Chimichuri (130g)

Le chimichurri est une sauce verte d’origine argentine et uruguayenne qui est souvent utilisée comme marinade ou condiment pour la viande grillée. La sauce est préparée en mélangeant des ingrédients frais et savoureux tels que du persil, de l’ail, de l’origan, du vinaigre, de l’huile d’olive, du piment rouge et du sel.

Le persil est l’ingrédient principal du chimichurri, donnant à la sauce sa couleur verte distinctive et sa saveur herbacée. L’ail et le piment rouge apportent de la chaleur à la sauce, tandis que l’origan ajoute une note de parfum et de complexité.

La sauce chimichurri est souvent utilisée pour mariner des viandes avant de les faire griller ou pour les accompagner en tant que condiment. Elle est particulièrement délicieuse avec des viandes rouges telles que le steak, l’agneau et le bœuf, mais peut également être utilisée pour rehausser la saveur de la volaille, du poisson et des légumes.

La sauce est devenue populaire dans le monde entier et est maintenant couramment servie dans les restaurants de viande grillée et les brasseries.

Notes de dégustation

Les notes de dégustation du mélange d’épices chimichurri incluent :

Des notes d’herbes fraîches, telles que le persil, l’origan et le thym, qui ajoutent une saveur herbacée et fraîche.

Des notes d’ail, qui ajoutent une saveur piquante et légèrement sucrée.

Des notes de piment rouge, qui ajoutent une saveur piquante et légèrement sucrée.

Des notes de vinaigre rouge, qui ajoutent une saveur acidulée et légèrement sucrée.

Des notes d’huile d’olive, qui ajoutent une texture lisse et une saveur riche.

Mode d’utilisation

Il est souvent utilisé comme marinade pour la viande grillée, en particulier les viandes rouges, le poulet et le porc.

Il est aussi utilisé traditionnellement en sauce, rallongé d’huile et de vinaigre.

Idée recette

Steak grillé au mélange chimichurri

Ingrédients :

4 steaks de votre choix (p. ex. bifteck de surlonge, contre-filet)

2 cuillères à soupe de mélange chimichurri

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions :

Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.

Dans un bol, mélangez le mélange chimichurri, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir moulu pour former une marinade.

Badigeonnez généreusement chaque steak de la marinade, en vous assurant qu’elle est bien répartie sur toute la surface de la viande.

Placez les steaks sur le grill et faites-les griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon votre goût.

Retirez les steaks du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.

Cette recette de steak grillé au mélange chimichurri est facile à préparer et pleine de saveurs fraîches et épicées. Vous pouvez servir les steaks avec des légumes grillés, de la salade ou des pommes de terre pour un repas complet et délicieux. Bon appétit !