Huile d’olive extra vierge infusée à la truffe blanche TARTUFO DI PAOLO 25cl

L’huile de truffe blanche, véritable joyau de la gastronomie, est une invitation à une expérience culinaire luxueuse et raffinée. Imaginez une huile d’olive extra vierge imprégnée de l’essence subtile et délicate de la truffe blanche, l’un des ingrédients les plus prisés au monde.

Notre huile de truffe blanche est un élixir parfumé qui éveille les sens dès la première goutte. Son arôme exquis, à la fois boisé et terreux, promet une expérience gustative exceptionnelle. Chaque cuillerée transporte vos papilles dans un monde de saveurs délicates et sophistiquées, ajoutant une touche de magie à chaque plat.

Utilisez cette huile rare pour sublimer vos créations culinaires : des pâtes fraîches aux risottos, des salades aux plats de fruits de mer. Quelques gouttes de cette huile de truffe blanche suffisent pour transformer un plat ordinaire en une œuvre d’art gastronomique

NOTES DE DEGUSTATION

L’huile de truffe blanche est appréciée pour son arôme intense et son goût délicat qui peut rehausser divers plats. Voici quelques notes de dégustation courantes associées à l’huile de truffe blanche :

1. Arôme intense de truffe blanche : L’élément le plus distinctif de l’huile de truffe blanche est son arôme puissant de truffe. Cela peut être décrit comme terrestre, musqué, et parfois rappelant des notes d’ail.
2. Saveur délicate : L’huile de truffe blanche a une saveur subtile et délicate qui peut varier en intensité en fonction de la qualité de la truffe utilisée dans le processus d’infusion.
3. Nuances boisées : Certains dégustateurs notent des nuances boisées dans l’huile, ce qui peut ajouter une dimension supplémentaire à son profil de saveur.
4. Goût fruité ou floral : En fonction de la variété de truffe blanche utilisée, il peut y avoir des notes légères de fruits ou de fleurs qui contribuent à la complexité du goût.
5. Final persistant : Une caractéristique commune est la persistance des saveurs de truffe blanche qui persiste après la dégustation, laissant une empreinte durable en bouche.

IDEE RECETTE

L’huile de truffe blanche peut être utilisée pour rehausser le goût de nombreux plats, apportant une touche élégante et aromatique. Voici une idée de recette simple mettant en valeur cette délicieuse huile :

Risotto à la Truffe Blanche

Ingrédients :

• 1 tasse de riz arborio
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 4 tasses de bouillon de légumes (environ)
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe d’huile de truffe blanche
• Sel et poivre, selon le goût
• Parmesan râpé (en option)
• Tranches de truffe fraîche ou truffe en conserve (en option, pour la décoration)

Instructions :

1. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes et maintenez-le chaud à feu doux.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez l’ail et le riz arborio dans la poêle. Faites revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
4. Versez le vin blanc dans le riz et remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
5. Commencez à ajouter le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche de bouillon. Continuez ce processus jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.
6. Ajoutez l’huile de truffe blanche à la fin de la cuisson du risotto. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Si désiré, servez le risotto avec du parmesan râpé sur le dessus et des tranches de truffe fraîche ou en conserve pour une présentation élégante.

Cette recette offre une combinaison parfaite de la crémosité du risotto et de l’arôme distinctif de la truffe blanche. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’huile de truffe selon vos préférences personnelles.