Graines de sésame torréfiées au yuzu (100g)

Les graines de sésame torréfiées au yuzu sont un ingrédient culinaire japonais qui consiste en des graines de sésame grillées et enrobées d’une fine couche de poudre de yuzu. Le yuzu est un agrume japonais qui a une saveur unique, à la fois acidulée, amère et parfumée. Les graines de sésame sont d’abord grillées pour leur donner une saveur et une texture croquantes, puis elles sont mélangées avec une poudre de yuzu pour leur donner une saveur légèrement acidulée et très parfumée. Les graines de sésame torréfiées au yuzu sont souvent utilisées comme garniture pour les salades, les nouilles, les soupes et les plats de riz. Elles sont également utilisées comme condiment pour ajouter une saveur acidulée et croquante aux sushis et aux rouleaux de printemps. Les graines de sésame torréfiées au yuzu sont vendues en sachets de 100g et sont considérées comme une alternative savoureuse et exotique aux graines de sésame classiques.

NOTES DE DEGUSTATION

Les graines de sésame torréfiées au yuzu peuvent ajouter une saveur agréablement acidulée et légèrement fruitée aux plats et aux sauces.

MODE D’UTILISATION

Les graines de sésame torréfiées au yuzu sont un condiment aromatique et savoureux qui peut être utilisé de plusieurs façons dans la cuisine. Voici quelques idées :

Saupoudrer les graines de sésame torréfiées au yuzu sur une salade pour ajouter une saveur umami et légèrement acidulée.

Les utiliser comme croûte pour des viandes ou des poissons : roulez la viande ou le poisson dans les graines de sésame avant la cuisson pour ajouter une texture croustillante et une saveur citronnée.

Ajouter les graines de sésame torréfiées au yuzu à une vinaigrette ou à une sauce pour une saveur supplémentaire.

Utiliser comme garniture sur des nouilles ou des plats de riz pour ajouter de la texture et de la saveur.

Incorporer les graines de sésame torréfiées au yuzu dans des recettes de pâtisserie pour ajouter une touche d’agrume et de croquant, comme sur des muffins, des cookies ou des brownies.

Il est important de noter que les graines de sésame torréfiées au yuzu sont assez parfumées, donc il est préférable de les utiliser avec parcimonie pour ne pas dominer les autres saveurs de votre plat.

IDEE RECETTE

Salade de chou et carottes au sésame et yuzu :

Ingrédients :

1 petit chou blanc

2 carottes

1 cuillère à soupe de graines de sésame torréfiées au yuzu

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Sel et poivre

Instructions :

Râpez le chou blanc et les carottes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.

Versez la vinaigrette sur le mélange de chou et de carottes et mélangez bien.

Parsemez les graines de sésame torréfiées au yuzu sur la salade et servez.