Cannelle poudre(100g)

La cannelle en poudre est une épice fabriquée à partir de l’écorce interne séchée de l’arbre de cannelle. Elle est originaire du Sri Lanka et est également cultivée dans d’autres régions d’Asie du Sud-Est. La cannelle a un goût doux, chaud et légèrement sucré, avec des notes épicées et boisées. Elle est souvent utilisée dans la cuisine pour ajouter de la saveur aux plats sucrés tels que les pâtisseries, les desserts, les boissons chaudes comme le thé et le café, et les plats salés tels que les currys et les plats de riz. La cannelle est également utilisée pour ses propriétés médicinales et est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes.

Notes de dégustation 

La cannelle est une épice qui est utilisée dans de nombreuses cuisines pour son goût doux, sucré et légèrement épicé. En poudre, elle est souvent utilisée pour saupoudrer des desserts, des boissons chaudes ou des plats sucrés comme les compotes de fruits. En bâton, elle est souvent utilisée pour parfumer des plats salés comme le riz pilaf ou les currys. La cannelle peut également être associée à d’autres épices comme la muscade et le clou de girofle pour créer des mélanges d’épices chauds et parfumés.

Mode d’utilisation 

La cannelle peut être utilisée de différentes manières en cuisine, selon vos préférences. Voici quelques exemples d’utilisation de la cannelle en cuisine :

En poudre : la cannelle en poudre peut être saupoudrée sur des desserts comme les tartes aux pommes, les crumbles, les gâteaux, les pancakes ou les yaourts. Elle peut également être ajoutée à des boissons chaudes comme le café, le thé, le chocolat chaud ou le lait aromatisé.

En bâton : les bâtons de cannelle peuvent être utilisés pour parfumer des plats salés comme le riz pilaf, les currys, les soupes ou les marinades. Ils peuvent également être ajoutés à des préparations sucrées comme les compotes de fruits, les sirops ou les infusions.

En association avec d’autres épices : la cannelle peut être utilisée en association avec d’autres épices comme la muscade, le clou de girofle ou le gingembre pour créer des mélanges d’épices chauds et parfumés, souvent utilisés dans les desserts ou les boissons chaudes.

Il est important de doser la cannelle avec modération, car son goût peut rapidement devenir trop présent. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos goûts.

Idée recette 

Pommes au four à la cannelle:

Ingrédients:

4 pommes

2 cuillères à soupe de sucre brun

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de beurre

Instructions:

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les pommes et retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme.

Dans un bol, mélangez le sucre, la cannelle et le sel.

Farcissez chaque pomme avec le mélange de cannelle et de sucre.

Placez les pommes farcies dans un plat allant au four.

Ajoutez une petite cuillère de beurre sur chaque pomme.

Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et dorées.

Servez chaud, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée, si vous le souhaitez. Bon appétit !